Torta de Frango de Liquidificador com Massa Leve e Fofinha

Se você está procurando uma receita de torta de frango de liquidificador que realmente funcione, chegou ao lugar certo. Desenvolvemos este guia completo para garantir que você prepare este prato com facilidade, ingredientes acessíveis e técnicas descomplicadas. O resultado é uma preparação aromática, com equilíbrio perfeito de sabores e textura impecável para surpreender toda a família à mesa.

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de cozimento/forno: 40 a 45 minutos de forno
• Tempo total estimado: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 1 forma retangular média (20×30 cm)
• Porções: 12 pedaços
• Nível de dificuldade: Fácil

Por Que Fazer Esta Receita?

• Massa batida no liquidificador em 2 minutos que resulta em textura leve que não embatuma.
• Recheio de frango suculento, temperado com azeitonas, milho e tomate.
• Excelente rendimento para festas familiares, reuniões com amigos ou lanche da tarde.
• Fica saborosa tanto quente quanto fria ou em temperatura ambiente.

Ingredientes

Recheio Cremoso de Frango

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo (30 ml)
• 1 cebola média picada (100 g)
• 2 dentes de alho picados (10 g)
• 1 tomate maduro picado sem sementes (100 g)
• 1/2 lata de milho-verde escorrido (85 g)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (60 g)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120 g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Massa Leve de Liquidificador

• 3 ovos médios inteiros (150 g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
• 3/4 xícara (chá) de óleo vegetal (180 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10 g, segredo para leveza)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 colher (chá) rasa de sal (5 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)

Utensílios Necessários

• Liquidificador
• Panela para refogar o recheio
• Forma retangular (20×30 cm)
• Espátula de silicone

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparo do recheio úmido: Em uma panela média em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate, o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 4 minutos até secar o excesso de líquido (o recheio deve ficar úmido, mas não ensopado). Finalize com cheiro-verde e deixe amornar.
2. Bater a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal, o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos. Bata até virar uma massa cremosa e lisa. Por último, junte o fermento em pó e aperte a função pulsar 2 ou 3 vezes apenas para misturar.
3. Montagem das camadas: Unte a forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando uniformemente. Distribua todo o recheio de frango com uma colher sobre a massa. Cubra com o restante da massa, fechando a torta. Se desejar, polvilhe orégano e um pouco de parmesão por cima.
4. Forno e finalização: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. A torta estará pronta quando a superfície estiver bem dourada e um palito inserido na massa sair limpo. Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar em quadrados.

Dicas Para a Receita Dar Certo

• Adicionar 1 colher de amido de milho na massa quebra um pouco a força do glúten da farinha de trigo, deixando a textura muito mais fofinha e menos pesada.
• Deixe o recheio esfriar antes de colocar na massa: recheio pelando de quente cozinha o fermento antes da hora, prejudicando o crescimento uniforme.
• Não deixe o recheio muito líquido para não formar uma camada gosmenta no centro da torta.

Substituições e Variações

• Recheios: pode substituir o frango por atum com palmito, carne moída refogada ou mix de legumes (cenoura, ervilha e palmito) para versão vegetariana.
• Óleo: pode usar metade óleo e metade manteiga derretida para conferir um sabor ainda mais especial à massa.

Como Servir

Sirva morna ou em temperatura ambiente em lanches da tarde, festas de aniversário ou acompanhada de salada verde.

Como Armazenar e Conservar

Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a casquinha crocante externa.

Informações Nutricionais Estimadas

Estimativa por pedaço generoso (aprox. 130 g): 275 kcal, 24 g de carboidratos, 13 g de proteínas, 14 g de gorduras totais, 380 mg de sódio.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Por que a torta fica com o meio cru?

Forma muito alta ou forno com temperatura excessivamente alta que assa por fora antes de cozinhar o centro. Asse sempre a 180 °C em forma rasa/média.

Posso colocar requeijão no recheio?

Sim, espalhe colheradas de requeijão cremoso por cima do frango antes de cobrir com a massa.

Posso fazer em forma redonda?

Pode sim, em forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Conclusão

A torta de frango de liquidificador é um dos salgados caseiros mais práticos da culinária nacional. Com massa que desmancha na boca e recheio bem temperadinho, é garantia absoluta de sucesso.